butter cream 基础奶油霜

73488 阅读 0 评论 23 点赞 来源：互联网
室温软化黄油：
100克
蛋清：
60克约两个蛋蛋清
细砂糖：
25克
1
黄油提前从冰箱拿出室温软化
2
蛋清加细砂糖隔热水（80度左右的热水）搅拌至糖溶解后，移开热水，用打蛋器打发到变冷变硬性发泡的状态。
3
将软化的黄油分小块多次加入蛋白霜中充分打发至轻盈蓬松即可。
点赞(10) 收藏
相关推荐
  • 红丝绒春日草地蛋糕：Part2.奶油芝士奶油霜 Cream Cheese Frosting

    红丝绒春日草地蛋糕：Part2.奶油芝士奶油霜 Cream Cheese Frosting

    这个蛋糕的食谱主要分为三个部分，第一部分介绍红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的做法、第二部分介绍奶油芝士糖霜Cream Cheese Frosting的做法、最后一部分是装饰，包括作为草皮的抹茶黄油饼干Matcha Shordbread，和巧克力花朵Chocolate Flower。 由于红丝绒蛋糕的口感比较轻盈，所以搭配的是比较浓郁厚重的奶油芝士糖霜，芝士蛋糕般的酸正好中和蛋糕的甜，非常
    奶油霜 25468 浏览
  • 奶油霜转印蛋糕

    奶油霜转印蛋糕

    奶油霜转印
    奶油霜 83491 浏览
  • 西梅奶油霜小餐包

    西梅奶油霜小餐包

    用做蛋糕剩下的一点奶油霜与西梅做了这个小餐包，没有把馅包在面包里，而是放在面包的外面，一目了然，呵呵！外形看上去还可以，味道也不错。
    奶油霜 84454 浏览
  • 基础奶油霜

    基础奶油霜

    很多人不会画画，但又想把蛋糕做的好看，那么转印不失为一个好法子，它不需要绘画基础，只要耐心和细心，转印分为巧克力转印，奶油霜转印，我都试过，我觉得奶油霜转印的线条感更强，能做复杂一些，而且到了冬天，巧克力实在太容易冻住啦，奶油霜相对来说好些，变硬了微波炉稍微叮一下就好了。
    奶油霜 31067 浏览
  • 淡奶油奶油霜

    淡奶油奶油霜

    夏天奶油融化的太快，根本裱不了花，那么就来个奶油霜裱花吧 韩式裱花能体现更为精致的美，它的手法不得不说比传统蛋糕店里面裱的花真的看起来精致细腻很多。 意式奶油霜麻烦不说，最主要是蛋白没熟，有些人会对生蛋白过敏。 淡奶油奶油霜不存在这个问题，而且简单好操作
    奶油霜 39165 浏览