红丝绒春日草地蛋糕：Part2.奶油芝士奶油霜 Cream Cheese Frosting

Tip：* 马斯卡普尼芝士是一种意大利芝士，奶香浓郁，如果没有的话可以用奶油芝士代替。 * 鲜奶油要用可以轻松打发成型，脂肪含量在35%-40%左右的。 这个蛋糕的食谱主要分为三个部分，这是第二部分哦~

奶油芝士 cream cheese：

8 oz（227 g），室温

马斯卡普尼芝士 Mascarpone cheese：

8 oz（227 g），室温

香草精 vanilla extract：

1 tsp

糖粉 confectioners' sugar：

58 g

鲜奶油 whipping cream：

360 ml

1

在厨师机（搅拌碗）中，将奶油芝士和马斯卡普尼芝士打发顺滑后，加入香草精和糖粉，打发至蓬松。然后加入鲜奶油，打发至浓厚成型。

2

将蛋糕从冰箱中取出，去除顶部突出的部分，然后将每一个从中间切成等高的两片蛋糕。

3

从低到高按照一层蛋糕一层糖霜的顺序，拼成蛋糕塔。

4

将顶部和四周薄薄的抹上一层糖霜，放入冰箱冷冻室冷冻10分钟左右（冷藏一小时左右）成型。

5

取出成型的蛋糕塔，在四周和顶部抹上厚厚的一层糖霜，直至光滑均匀。（我尽力了?）糖霜部分完成，继续放回冰箱冷藏。

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