淡奶油可可戚风蛋糕

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Tip：偷懒法则，能偷懒就偷懒了！反正不影响口感就哦啦！开裂就开裂，照样吃！

鸡蛋（一般鸡蛋）：

5只

可可粉：

25克

柠檬汁：

几滴

低筋粉：

60克

淡奶油：

140克（根据面糊团厚薄适当调整）

白砂糖：

80克

1

鸡蛋分离蛋白和蛋黄！蛋白盆无水无油应该不需要说了！蛋白分三次加糖打发至小弯勾！放一边待用！

2

蛋黄加淡奶油，继续用打发蛋白的打蛋器低速搅打均匀，懒的都不想去洗，反正不影响，继续加入可可粉和低筋粉（这里说明下，我是直接倒入没过筛，主要是懒）用打蛋器先拌下，再低速搅打均匀！面糊团团成功！！！

3

烤箱预热170度，然后分三次蛋白加入面糊团，切拌，千万别画圈圈，做过戚风的应该都知道这手法就不多说了！混合好后就倒入模具中啦！

4

170度！中下层，35-40分钟！出炉后倒扣，待凉后脱模！开吃吃！！！

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发布日期：2024-01-29 13:08:18
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