玫瑰豉油鸡：跟香港人学一招
51223 阅读
0 评论
76 点赞
来源：互联网
姜片：
3片
干葱：
3颗
香叶：
6片
桂皮：
1条
冰糖：
250克
八角：
2粒
生抽：
600毫升
老抽：
200毫升
玫瑰露酒：
少许
鸡汤：
1升
1
整只活杀鸡冷水入锅焯水，水沸后马上出锅，过冰水；
2
接着调豉油汁，热锅起鸡油，下3片姜、3粒干葱爆香，倒入深锅；加6片香叶、1条桂皮、2粒八角、1升鸡汤和适量生抽、老抽、冰糖煮至沸腾，调小火，20分钟煮出香味，再加少许玫瑰露酒，豉油汁就调好了；
3
锅中保持小火，用三上三下的方法浸鸡：用手提着鸡颈，将鸡放豉油汁中浸泡30秒，提起，重复三遍后，关火，带上锅盖，将鸡浸泡30分钟直至全熟；
4
出锅，稍微放凉再斩块食用。
- 本文分类：其他
- 本文标签：
- 浏览次数：51223 次浏览
- 发布日期：2024-01-30 08:21:51
- 本文链接：玫瑰豉油鸡：跟香港人学一招
- 上一篇 > 白汁海鲜意粉
- 下一篇 > Tarte Tatin 法式苹果挞
相关推荐
-
-
-
克制者心怀敬畏-车达芝士小软包
上海-长沙-武汉，近日去这三个地方走动了一下，有幸拜会了烘焙行业中的多位前辈，获益良多。谈及无论在任何年代，想要要优雅占领市场的一隅，都千难万阻。而做精一个小型的团队也比在一个大的平台要困难许多。当前这样一个会喊麦、能出位、靠直播就能迅速积攒块钱的年代，立于这样不断刷新人三观的时代洪流之中，即便他人如何，我仍然抛不去那三分“克制”。 愚做产品，初心原本朴素，欲用自己一技之长为众人解决一个生活中的不其他 73900 浏览 -
-