自制里道斯风味红肠
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来源：互联网
猪肉：
2000g
里道斯料：
20g
淀粉：
50g
盐：
50g
大蒜：
200g
肠衣：
适量
1
猪肉三肥七瘦搅成肉馅
2
里道斯料秤好
3
盐，淀粉，大蒜弄成蒜泥，盐和里道斯料用水搅拌开，连同蒜泥拌入肉馅中腌制二十四小时，用少量水把淀粉搅拌均匀，拌入肉馅中搅拌均匀，肠衣提前用温水泡好，就可以开始灌肠了
4
灌好后分段用线绑成一段段的，有空气的地方用针扎
5
95℃左右的水温下锅，小火煮二十分钟左右，注意不要让水翻花开，可以适当加点凉水，有气的地方还是用针扎
6
煮好后捞出，用糖和茶叶熏一下，就可以挂起来了，放在阴凉通风处悬挂，馋了就来根切片即可
7
切片装盘
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