甜酒鱼
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来源：互联网
罗非鱼：
一只大约一斤
甜酒：
三勺
番茄酱：
少许
1
罗非鱼杀好 每边刮三刀
2
用盐，姜丝，酒抹匀整只鱼，鱼腹也抹匀。腌15分钟。
3
腌好的鱼用纸巾擦掉水分，裹上干淀粉，可厚一些。
4
把锅烧热，用生姜擦一遍防粘。
5
倒入油烧热，把鱼头先放进去，接着放完整只鱼。大火炸定型后才可以翻面。用中火炸至两面金黄。装盘。
6
甜酒，番茄酱，糖，白醋，混合成酱。放少许油入锅，把酱放入煮沸，调好味。加水淀粉至粘稠。淋在鱼上就可以了。
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