奶香吐司

全蛋液:
35克
牛奶:
130克
黄油:
25克
高筋面粉:
250克
酵母:
3克
盐:
2克
细砂糖:
50克
1
加入牛奶
2
加入糖
3
加入鸡蛋
4
加入酵母
5
加入高筋面粉
6
加盐
7
开盖揉面团,先用刮板拌一下。
8
面包机揉15分钟
9
15分钟后加入黄油,继续揉15分钟
10
出膜
11
26度发酵60分钟
12
手指沾粉,插进去。微缩,不塌。
13
拿面团出来,拍气,分成三个同等的面团,松弛15分钟。
14
拍气,再擀成橄榄型
15
番到另外一边,光滑在底。一头用手指抹压薄一下
16
从上到下卷起来
17
三个卷好,放入吐司模。35度发酵
18
八成可以上盖
19
九成可以直接烤
20
预热165度,中下层,上下火165度,45分钟。出炉震两下。立马倒出烤网待凉
21
凉后,立马密封好,也可以放冷冻。食时加热或解冻到常温就好。
22
明天可以做三明治了
23
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  • 发布日期:2024-01-30 08:35:09
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