XO酱炒饭：阿干妈的厨房称霸之路，从这瓶酱开始【曼达小馆】

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Tip：1. 做炒饭最好用隔夜饭，炒的时候可以加一点点开水，让黏在一起的隔夜饭尽快散开； 2. 用锅铲铲碎米饭的时候，不要用压的动作，防止把米饭压烂，要垂直拿着锅铲铲碎米饭； 3. 食材可以随意换，不加虾仁也很棒~

米饭：

300g

XO瑶柱酱：

1大勺

虾仁：

200g

鸡蛋：

2个

芦笋：

3-4根

冷冻玉米粒：

30g

胡萝卜：

半根

口蘑：

3-5个

小葱：

2根

白胡椒：

1小撮

盐：

适量

准备米饭 300g，XO瑶柱酱 1大勺，虾仁 200g，鸡蛋 2个，芦笋 3-4根，冷冻玉米粒 30g，胡萝卜半根，口蘑 3-5个，小葱 2根，白胡椒 1小撮，盐适量

虾仁下锅，炒至卷起，半熟状态出锅

鸡蛋打散下锅，炒至半熟后划散，出锅

胡萝卜加一点盐，炒1-2分钟

切片口蘑下锅

隔夜的米饭下锅，加一点点开水

开大火，铲散米饭

玉米粒、芦笋段下锅，翻匀

放入1大勺XO酱，翻匀

鸡蛋、虾仁、葱花下锅，翻匀

加一点盐，翻匀

撒一点白胡椒，翻匀出锅

开动！