西兰花炒凤尾虾
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来源：互联网
鲜虾：
适量
西兰花：
适量
红彩椒：
适量
姜片：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
水淀粉适量：
适量
1
虾去壳背部剖开去掉虾线，洗净。用盐、料酒各少许，拌匀腌制20分钟。 西兰花洗净掰小朵，红彩椒去籽洗净，切菱形片。锅置火上倒入适量水、加少许盐烧沸，将西兰花焯烫后捞出浸入冷水中待用。
2
锅置火上油烧至6成，下姜片炒香，倒入虾仁炒至变色。随即放入焯好的西兰花、红彩椒翻炒均匀。加适量盐调味，勾薄芡。出锅前调少许胡椒粉翻炒几下即可。
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