怪味胡豆
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来源:互联网
糖:
克168
盐:
克5
花椒粉:
5
辣椒粉:
22
蚕豆:
150
水:
80克
1
干的蚕豆用热水泡一晚上,可以加一点点小苏打,泡到两倍大沥干水份,用小刀把每一颗蚕豆都开一个口,这样炸的时候不会爆
2
炸的时候要复炸几次,就是把蚕豆捞起来,等油温高了再倒下去,这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了,可以尝一下看里面是不是软的,如果里面是软的就要再炸一下,炸好后沥油,放到干的盘子里。
3
锅里加水加糖炒制起泡,加辣椒粉,盐,花椒分和匀,倒入炸好的蚕豆和匀
4
用筷子搅拌,让蚕豆不要粘一起,和好出锅放凉
5
凉了后就会变脆,好了,来杯啤酒?
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