海苔芝麻开背虾
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来源:互联网
Tip:① 我这里用的是明虾,你也可以换成任何你所喜欢的虾! ② 海苔的话我用的是卷寿司的那种,你也可以用手边有的各种海苔! ③ 炸虾的时候火不能太大,否则炸糊了就不好吃了!
鲜活虾:
500g
海苔:
适量
白芝麻:
少许
葱段:
少许
料酒:
适量
淀粉:
适量
盐:
适量
1
虾剪去虾枪和虾须,背部剪开,挑出虾线!
2
处理好的虾,加入适量料酒,盐,葱段腌制10~15分钟,捞出沥干水分!
3
准备海苔和白芝麻!海苔稍稍捏碎!
4
将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉!
5
油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾稍稍拍打,抖掉多余的淀粉,放入油锅内炸至酥脆! 我的锅子有点小,一次只能炸几个,如果你的锅够大,就方便好多啦!
6
将所有的虾炸好后沥干多余的油!
7
锅里留少许油将海苔和白芝麻放入炸脆,最后放入炸好的虾快速拌匀,即可!
8
装盘!
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