芝士焗土豆泥
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来源:互联网
Tip:1、芝士必须选择马苏里拉奶酪,才会有拉丝的效果; 2、黄油没有,可以用色拉油代替,但是口感气味上会差很多; 3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置,这样芝士表面会迅速有略焦的感觉,很漂亮,香气也更浓郁。
土豆:
1个
马苏里拉奶酪:
50-100克
洋葱:
20克
胡萝卜:
20克
肉末:
50克
青红椒:
若干(点缀用)
黑胡椒:
1克
盐:
1克
黄油:
20克
1

将土豆去皮切小片,装入碗中
2

盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,注意看护,防止转过头;或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了
3

将洋葱、胡萝卜和肉都切成末
4

炒锅烧热,放入黄油
5

融化后,将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟
6

将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中
7

待冷却到不烫手状态,加入黑胡椒和盐,带上一次性手套,将所有材料抓匀捏碎,捏成混合土豆泥
8

将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上,再撒上点青红椒末
9

入烤箱,180度,中层,上下火,10分钟左右,注意观察,看到芝士表面上色了,即可马上关火;如果没有烤箱,用微波炉也是可以的,大概3-5分钟,但是一定要注意看护,以免转过头
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