平底锅版黄油小饼干
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Tip：1、加面粉时不一定很精确，像平时和面一样，一点一点加，感觉成型，不太软，但也不会散开就行。蛋黄尽量煮老一些，一定要弄成粉末状的加入黄油糊中。 2、奶油可根据自己的喜好加，量度自己可以决定 3、面饼可以用模子做成自己喜欢的样子，但最好薄一些，不要太厚 4、在煎的时候勤看，不要糊了
黄油：
100克
面粉：
200克
淡奶油：
30克
鸡蛋：
2个
糖粉：
60克
盐：
1克
1
先将黄油室温软化，然后加糖和盐用打蛋器打发
2
再将两个鸡蛋煮熟，取蛋黄
3
加淡奶油至打发的黄油中
4
再将蛋黄过筛网，加至打发的黄油与淡奶油糊中
5
再将面粉过筛加入黄油糊中，和成面团
6
用保鲜膜把面团包住，放冰箱醒半个小时
7
取出面团，做成圆饼状放入平底锅，平底锅开最小的火，并盖上锅盖，尽量让其受热均匀
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