蒜香回锅排骨
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来源：互联网
Tip：1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。 2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
排骨：
半斤
蒜瓣：
少许
大蒜：
少许
料酒：
少许
生抽：
少许
老抽：
少许
白糖：
少许
盐：
适量
清水：
适量
1
排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右
2
蒜瓣切小粒，大蒜切段
3
锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出
4
锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
5
放煎好的排骨
6
放少许老抽
7
料酒
8
白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐
9
放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可
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