懒人清淡版罗宋汤

Tip:如果喜欢喝稠一些的汤,可在最后勾点芡。 番茄酱对味道至关重要,我选的是我比较喜欢的口味,大家也可以尝试不同风味的。 原版的罗宋汤是有胡萝卜的,我把它去掉是因为放了胡萝卜汤就偏甜了,不合我胃口,喜欢的童鞋也可以尝试。
牛肉:
150g
洋葱:
半个
西芹:
大的1根(1片)
土豆:
1个
娃娃菜:
半棵
番茄:
大的2个,或小的3个
姜、料酒:
若干
1
牛肉洗净,加水煮开,取出。 再煮开大半锅清水。我用的是2.5升的汤锅,大概加水1.5升,水多一些是因为煲的时间比较长,避免中途加水。
2
将牛肉放入开水锅中。 洋葱半个,切丝;姜切丝;放入锅中。 加入适量料酒。 煲半小时左右
3
西芹去筋,切一厘米宽小段;土豆去皮,切一厘米立方小块;放入汤中;继续煲半小时。
4
整颗的娃娃菜大叶取9片,下次做就用剩下的部分,当然用大白菜代替也可以,只是这样要吃上好几顿才能吃完。 娃娃菜也是切一厘米宽的段,放入锅中,再放入一勺盐。这里的盐不需要多加。
5
番茄去皮,切小块。 炒锅放少量油,油热后放入番茄翻炒至糊状。 待娃娃菜软透后,将炒好的番茄加入汤中。
6
最后一步,放入三大勺番茄酱,就家用的那种小瓷汤勺。
7
番茄酱试了很多种,那种番茄沙司不行,太甜了。尝试下来,还是进口的比较好。戴夫的这一款风味还不错,最好的是这个牌子的蘑菇番茄酱,特点是内容比较丰富。
8
完工,这次由于只放了2个比较小的番茄,所以颜色不够。
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