红烧带鱼（少油版）
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来源：互联网
带鱼：
2条
香葱：
1把
姜：
1块
青椒：
1个（喜欢辣可以换成小红椒）
料酒：
多量
食用油：
适量
红烧酱油：
2大勺
香醋：
1大勺
白糖：
1大勺
1
带鱼去头去尾内脏处理干净后，切小段，放入盘子里，撒入姜片，淋入料酒腌制10分钟左右。
2
葱洗净切段，青椒切丝备用。将红烧酱油2大勺、香醋1大勺、白糖1大勺倒入小碗调成酱料备用。
3
锅中倒入适量食用油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼连同姜片下锅一起煎至表面金黄
4
放入葱段
5
倒入冷开水没过鱼身
6
加入事先调好的酱料
7
以中小火烧煮入味
8
最后待汤汁变浓稠后，放入青椒丝
9
再烧煮片刻即可熄火，起锅装盘后即可享用。
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