鲜虾猪肉千张包

海白虾:
适量
猪肉:
适量
千张:
适量
黄酒:
适量
盐:
适量
青柠:
适量
水:
适量
1
市场买回海白虾,去头,去壳,去虾线。虾头和虾壳待用。虾仁打上面粉清洁,冲洗干净,剁虾肉碎。
2
猪肉和虾肉混合,加黄酒。搅拌起浆后加水(间隔着加水,不用怕多。但也不能过多)。
3
千张切小块,包肉馅。蒸熟即可。
4
虾壳虾头用油慢煎。各人的喜好是中途加青柠汁。会更加清香。最后取虾油装瓶,装冰箱即可。
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