孜然土豆炒饭
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来源：互联网
Tip：1.大块的米饭下锅前必须弄碎，否则上色不均匀，也不容易入味。 2，土豆丁切成黄豆大小，太大不容易熟。 3.这里说的1小勺是5ml。如果没有量勺，可以根据自己的口味按比例添加调味品。 4.因为加了酱油，加盐前先尝下咸淡。 5.喜欢吃辣的朋友可以在炒洋葱前加入干红辣椒，或者在加生抽时加入老干妈辣椒酱（小心咸）。
米饭：
一碗 300g
洋葱：
适量
土豆：
一小个 100g
植物油：
适量
十三香：
1/4小勺
孜然粉：
1/2小勺
老抽：
1小勺
生抽：
3小勺
盐：
适量
鸡精：
适量
1
洋葱，土豆去皮，洗净，切成黄豆大的小丁。土豆用凉水泡去表面淀粉。
2
米饭有大块的地方用小勺弄碎。
3
锅中加植物油烧热，放入洋葱丁煸炒出香味。
4
加入土豆继续炒2分钟，直到土豆表面略焦。
5
加入1/4小勺十三香，1/2小勺孜然粉，1小勺老抽，3小勺生抽，翻炒均匀。
6
加入米饭，继续翻炒，直到米饭上色均匀。根据自己口味加入适量鸡精和盐，继续翻炒均匀，即可。
