木耳山药虾球
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来源：互联网
Tip：橄榄油中的油酸，能降低人体内血浆中的低密度脂蛋白胆固醇。它既能防止人体内胆固醇含量过高，又能维持人体中高密度脂蛋白胆固醇的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的需要。食用橄榄油可防止动脉粥样硬化，具有抗氧化、抗血小板凝聚和抗血栓形成等功效。
海白虾：
十余只
山药：
半根
干木耳：
1小把
姜片：
适量
葱花：
适量
橄榄油：
2大勺
盐：
1小勺
淀粉：
1小勺
料酒：
1大勺
1
木耳泡发去蒂，用手将大一点的木耳撕成小块
2
新鲜的海白虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味
3
山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑
4
将上药用开水焯两分钟
5
倒入适量的橄榄油
6
油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒
7
虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味
8
最后淋入少许水淀粉勾芡，汤汁烧浓后就可以出锅了
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