巧克力戚风蛋糕

蛋白:
6个
蛋黄:
5个
苦甜巧克力:
44g
低筋面粉:
156g
泡打粉:
1小勺
苏打粉:
1/8小勺
盐:
1/4小勺
可可粉:
44g
细砂糖:
170g
水:
156g
色拉油:
93g
1
粉类混合在一起~
2
将粉类过筛均匀,可以过筛2遍
3
过筛好的粉类放入盆中,加入150g细砂糖和之前切好的巧克力碎丁,用手动打蛋器搅拌均匀
4
蛋黄放入一个盆中搅拌均匀,然后缓缓加入水,边加边搅拌均匀;接着同样加入沙拉油搅拌均匀
5
将步骤4的液体,缓缓倒入步骤3的粉类中央,边倒边搅拌
6
直到全部搅拌均匀,备用
7
蛋白分3次加入20g细砂糖打至直角尖(原方没在蛋白里加细砂糖,我少加了一点)
8
然后将步骤6的液体倒入蛋白盆中,用橡皮刮刀快速有力的翻拌均匀
9
倒入模具,放入预热好的烤箱中下层,我160度大概烤了1小时。原方说150度45分钟~~
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