手工巧克力
15835 阅读
0 评论
10 点赞
来源:互联网
法国烘焙巧克力:
200克,切成小块
英国biona纯素有机巧克力酱:
100克
杏仁碎一些:
适量
核桃碎一些:
(以上两样小火烤烤,比较香,注意量少不要烤焦了)
草莓果酱一些:
适量
葡萄干一些:
适量
1
融化100克巧克力,用做酱料的小奶锅,加1/3水,小火加热,面上加一个碗,一定要能覆盖住锅口,因为融化巧克力的时候是一定不能沾水的。水加热了,巧克力开始化了,就可以关火,用余温把剩下的融化。温度一定不能太高,否则会焦掉
2
把巧克力酱均匀地涂到模具里,周围也要抹上,做成一个空壳
3
放冰箱里冻10分钟,差不多成型了,按自己的口味加入馅儿,比如杏仁碎,踏实地填满巧克力空壳,当然要留一点空间来封口
4
融化另外100克烘焙巧克力,均匀地浇到模具里,封口
5
放冰箱20到30分钟,成型后,稍稍回温,慢慢让空气挤入模具使其脱模,这一步要小心,有时候涂的不够厚,就会把外壳弄破
相关推荐
-
MACARON的初体验-可可巧克力马卡龙
第一次尝试不算成功,还是因为不够熟练,马卡龙表面不够光滑,裙边有些外翻,下次挤面糊的速度再快些,可以尝试140℃,13分钟,上下火热风。或者160度烤6-8分钟出现裙边。将温度降到130度,继续烤8分钟左右。 所有的点心好像沾上些法国元素立即让人觉得高大上,比如这些年窜红的马卡龙,它在法语里是“少女的酥胸”的意思,顿时这小圆夹心饼干又给人带去了无限的畅想。一枚漂亮的马卡龙,表面光滑,泛着柔和的光泽巧克力 52064 浏览