肉沫老豆腐
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来源：互联网
Tip：为了菜能油少点，我用的纯瘦肉的肉馅，一般现成的肉馅都比较肥，可以买块纯瘦肉，让老板现绞馅
瘦肉馅：
200克
老豆腐：
300克
淀粉：
一勺
料酒：
两勺
酱油：
两勺
葱花：
适量
1
肉馅加淀粉，料酒，海鲜酱油，拌匀，腌制10-15分钟。
2
老豆腐切小块，备用。切好葱花，备用
3
上锅，小火，油温不要太热，5-6成热。下葱花，花椒粉，煸炒出香味。下肉馅翻炒。同时用铲子把肉馅打碎，不要让它粘成一坨。
4
看到肉变色后，加入老豆腐，同时加入半碗水，和一勺酱油，开大火，让豆腐炖一下
5
待汤汁收的差不多干了后，加盐，起锅，出菜！
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