尖椒干豆腐（勾氏私房菜）
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Tip：用一点水炖一下干豆腐，让干豆腐入味而不干。尖椒先煸炒一下，然后出锅前再放入，会保持颜色翠绿，口感油润。
干豆腐（豆腐皮）：
250克
尖椒：
3个
葱姜蒜：
少许
油：
20克
盐：
3克
水：
50克
1
干豆腐改刀宽条或菱形块，尖椒切丝（比较入味）
2
锅里下油，油热放辣椒丝和1克盐煸炒一下，辣椒变色即盛出。
3
锅里留底油下葱姜爆香，下干豆腐和水、其余的盐，翻炒均匀改小火盖盖焖煮两三分钟。
4
待水差不多收干，改大火，下煸炒好的辣椒丝以及蒜末，翻炒均匀出锅。
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- 发布日期：2024-01-29 13:24:50
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