肉片韮苔炒千张
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来源：互联网
Tip：食材的搭配可以灵活多变，这道菜千张是主题，也可以用芹菜，青红椒，胡罗卜等等来配色，加了韮苔是为了增加色彩的美观，色彩靓丽是不是看了更有食欲呢。
瘦肉：
100克
千张：
二张
韮苔：
100克
杭椒：
6一8个
姜蒜：
适量
红烧酱油，料酒，白糖：
适量
盐，鸡精，水淀粉：
各适量
1
先把千张放炒锅用水煮软，过凉水，并切菱形块。 瘦肉切片，用料酒，酱油，加水淀粉腌制。 韮苔和尖椒分别切寸断备用 姜蒜分别切碎备用。
2
炒锅放火上烧热倒油，下肉片煸炒至熟，下姜末炒香，入切好的千张翻炒，调酱油上色，再入尖椒和韮苔，加盐，料酒，白糖，鸡精，蒜蓉翻炒均匀，待韮苔断生时，勾一顶点稀释好的水淀粉，掂锅关火，完成装盘～
