香浓炼乳饼干
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来源：互联网
[ 果粒 ] 朗姆酒or红酒：
15ml
[ 果粒 ] 蔓越莓等果干：
80g
黄油：
160g
低筋面粉：
270g
绵白糖：
50g
蛋液：
一个
炼乳：
15g
1
将蔓越莓or芒果干or葡萄干等果干切成颗粒，事先用朗姆酒or红酒浸泡。不是太干的话半个小时足以泡软。
2
将黄油室温软化，搅拌顺滑再与绵白糖搅拌均匀。（此处，想要酥脆点的饼干，就把黄油打发，分三次加入绵白糖打发）
3
加入打撒的蛋液和炼乳，搅拌均匀。再加入泡好的果粒（轻轻捏掉泡果粒多余的酒水），搅拌均匀。
4
用筛子筛入低筋面粉。搅拌均匀，和成面团。
5
将适量的面团装入保鲜袋中，揉捏成方形长柱。可借用案板的边整形。
6
将整形好的面团柱放入冰箱冷冻，大约半个多小时就冻硬了。
7
取出，切成你想要的饼干厚度，烤盘铺上油纸或者锡纸摆盘，放入预热好的烤箱，180度上下火12分钟。
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