炼奶吐司
80075 阅读
0 评论
42 点赞
来源：互联网
天然酵母液种：
100克（100%水粉比例）
金像面包粉：
450克
炼奶：
110克
牛奶：
180克
糖：
40克
盐：
6克
鸡蛋：
一个50克
黄油：
40克
干酵母：
1克
1
除黄油外的全部材料揉成扩展，加黄油后揉成完全，进行基础发酵。冰箱冷藏发酵12小时以上，发到二倍大
2
揉面过程：这个就是100克天然酵母液种
3
全部材料
4
面团搅拌成这样
5
加入切碎软化的黄油，继续搅拌
6
一般面团搅拌出模，上面看着有细泡的样子
7
冰箱拿出来回温，分割滚圆
8
整型
9
放入模具
10
发酵完成
11
180度下层，上下火，35-40分钟
12
切片
相关推荐
-
-
-
-
让白面包惊艳-树莓炼乳三明治
白面包的好就是，可以让人随心搭配成自己喜爱的口味，树莓炼乳的搭配，绝对是搭出了个“软妹子”的口感。香甜浓郁，说句实话，薄薄抹一层，是不错的，要是抹厚了，会有一点腻。热量绝对是高的，味道绝对是好的，最适合的人群，就是那些天天喊着“光吃不胖”的人们。炼乳 84037 浏览 -