炼奶吐司

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天然酵母液种：
100克（100%水粉比例）
金像面包粉：
450克
炼奶：
110克
牛奶：
180克
糖：
40克
盐：
6克
鸡蛋：
一个50克
黄油：
40克
干酵母：
1克
1
除黄油外的全部材料揉成扩展，加黄油后揉成完全，进行基础发酵。冰箱冷藏发酵12小时以上，发到二倍大
2
揉面过程：这个就是100克天然酵母液种
3
全部材料
4
面团搅拌成这样
5
加入切碎软化的黄油，继续搅拌
6
一般面团搅拌出模，上面看着有细泡的样子
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冰箱拿出来回温，分割滚圆
8
整型
9
放入模具
10
发酵完成
11
180度下层，上下火，35-40分钟
12
切片
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  • 本文分类：炼乳
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  • 发布日期：2024-01-29 13:21:24
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