蓝莓芝士蛋糕
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来源：互联网
Tip：马斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese 意大利式的奶油乳酪Italian Cream Cheese。是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。其固形物种乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪creame cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。
马斯卡彭芝士：
250克
奶油芝士：
250克
蛋：
3
糖：
100克
香草精：
1汤匙
消化饼干：
200克
黄油：
110克
蓝莓酱：
200克
新鲜蓝莓：
100克
1
准备200克消化饼干。放入密封袋里，打成碎饼干。
2
将110克黄油融化
3
把黄油倒入饼干里。
4
准备蛋糕模型，用饼干做芝士蛋糕基底
5
将马斯卡彭芝士，奶油芝士及糖混合均匀。
6
用搅拌器均匀混合芝士。
7
再依次打入蛋，轻轻搅拌均匀。不能太用力。
8
倒入100克蓝莓，再搅拌一下。
9
最后将芝士倒入蛋糕模型里。
10
烤箱温度设定170度，烤约50分钟。
11
等芝士蛋糕降温后，再均匀涂上蓝莓果酱。
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