轻松熊奶酪慕斯蛋糕（头像+全身版）

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戚风蛋糕：

3片

马斯卡彭奶酪：

250g

牛奶：

80g

酸奶：

200g

细砂糖：

40g

蛋黄：

2个

巧克力：

60g

吉利丁：

3片

淡奶油：

280g

1

戚风蛋糕按模子形状剪成两片椭圆形和一片长的

2

取10g巧克力放在裱花袋中，热水加热

3

挤出轻松熊的鼻子

4

在碗里放入2个蛋黄和砂糖30g

5

隔热水打至泛白为止

6

马斯卡彭奶酪放入盆中，加入打好的蛋黄糊，搅拌成无颗粒细腻的糊状

7

吉利丁片用凉水泡软

8

80g牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化

9

稍凉后倒入奶酪糊中充分打均匀，加入200g酸奶，搅拌均匀备用

10

280g淡奶油分三次加入60g砂糖打至五六成发

11

取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌均，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一到两分钟

12

50g巧克力隔水融化后加入奶酪糊，快速搅拌

13

将打好的鲜奶油和奶酪糊搅拌均匀

14

倒入一半慕斯陷入黄色模具，加一片戚风

15

再倒入一半黄色模子，盖上另一片戚风

16

咖啡熊直接倒满慕斯糊后加上一片戚风，入冰箱冷冻一晚脱模

17

挤鼻子多余的巧克力再融化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几个小时，解冻后再食用

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本文分类：奶酪
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发布日期：2024-01-29 13:25:34
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