百香果马斯卡彭乳酪海绵卷
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来源：互联网
低粉：
55克
蛋黄：
5个
细砂糖：
20克
玉米油：
40ML
蛋白：
4个
细砂糖：
30克
柠檬汁：
几滴
动物性鲜奶油：
100克
马斯卡彭芝士：
50克
百香果汁：
45克
细砂糖：
10克
1
蛋黄加糖隔热水打至融化
2
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态
3
先取1/3蛋白混合蛋黄糊
4
再全部混合均匀
5
筛入低粉粉拌匀
6
加入油
7
拌匀
8
倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面
9
预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟
10
趁热揭去油纸，重新盖在蛋糕片上稍凉
11
马斯卡彭芝士拌匀
12
加入打至6分发的淡奶油
13
打匀
14
再加入百香果汁
15
打至8分发状态
16
抹上百香果马斯卡彭乳酪奶油馅
17
卷起冷藏定型后切块食用
- 本文分类：奶酪
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- 发布日期：2024-01-29 13:26:00
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