红油凉拌皮蛋

49053 阅读 0 评论 29 点赞来源：互联网

皮蛋：

2个

青椒：

1个

蒜：

半头

干红辣椒：

5根

白芝麻：

适量

香辣花生米：

适量

1

花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点。——我用的是熟的花生米，要是生的，得和油一起炸熟才行

2

皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎，备用。——切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。也可以用棉线来切，随便，反正啥顺手就用啥吧

3

青椒切小块，蒜切末

4

锅里倒适量油，下入白芝麻，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿。——干辣椒不用切，直接就用剪子剪在锅里，省得那辣椒籽到处乱蹦的

5

待干辣椒开始有香味时，关火，下入蒜末和青椒，加一点盐，利用余温将青椒煸一煸。青椒表面“皱皮”了，就行了，连辣椒带油浇在步骤2中的盘子里即可

点赞(10) 收藏

本文分类：皮蛋
本文标签：
浏览次数：49053 次浏览
发布日期：2024-01-29 13:25:47
本文链接：红油凉拌皮蛋

上一篇 > 自制酸奶
下一篇 > 炖锅皮蛋瘦肉（火腿）粥