【正宗湘菜】擂辣椒皮蛋
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Tip：非常具有代表性的一道湘菜，一吃就停不下来，吃过就忘不了。
青椒：
若干个
菜椒：
3个
皮蛋：
1个
大蒜：
2瓣
生抽：
适量
醋：
适量
香油：
适量
1
把辣椒洗干净，沥干水放锅里煎，放一点油，小火煎。
2
皮蛋用开水过一下，准备两瓣大蒜
3
辣椒煎软了以后放到碗里，菜椒（大的）不容易熟，多煎一会。将辣椒皮蛋和大蒜放一起，倒点生抽、醋、香油、少量的盐，然后捣碎。
4
因为没有钵和擂锤，所以我用的大碗代替，用勺子捣碎的。
- 本文分类：皮蛋
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- 发布日期：2024-01-29 13:27:00
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