香炒蕨菜
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来源：互联网
蕨菜：
400g
土鸡蛋：
3个
料酒：
5ml
盐：
3g
生抽：
5ml
醋：
少许
糖：
少许
味精：
少许
1
蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干
2
蛋液中加入料酒，搅拌均匀后，热锅凉油用筷子划炒成蛋碎
3
锅洗净后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、盐、糖和醋，翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入
4
将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可
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