咸鸭蛋黄土豆丝
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来源：互联网
Tip：蛋黄是咸的所以盐要适量
咸鸭蛋黄：
适量
土豆：
适量
青椒：
适量
蒜：
适量
葱：
适量
盐：
适量
1
咸鸭蛋黄包上保鲜膜用微波炉打1～2分钟.至水分蒸发后碾碎
2
土豆切丝入水浸泡去掉淀粉
3
青椒切丝
4
锅烧热入油爆香葱.蒜加土豆丝翻炒
5
土豆丝加少许盐翻炒至半透明放入青椒稍微炒一分钟.盛出备用
6
另起一个锅.热锅少油入蛋黄（小火）炒至冒泡
7
加入土豆丝与青椒.
8
颠勺至土豆丝青椒全部包裹上蛋黄.就可以出锅了
9
装盘开吃
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