牛轧糖

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蔓越莓（舒可曼）：

50克

花生仁（熟)：

350克

棉花糖（落基山)：

350克

奶粉(全脂无糖）：

230克

黄油（总统）：

110克

1

50克蔓越莓略切成碎粒，

2

黄油放入不沾锅中（必须选用不粘锅)。小火将黄油融化后再加棉花糖。

3

小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉，搅拌均匀后关火。（必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手）（但要注意炒久了成品会太硬，把握好尺度)

4

倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀翻拌均匀。倒入不粘揉面垫上，利用揉面垫带动来挤压将棉花糖浆与花生压拌均匀。

5

倒入铺有油布或油纸的模具中压平，放凉后切成块即可，

6

成品1100克左右

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本文分类：奶粉
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发布日期：2024-01-30 08:18:51
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