巧克力草莓奶油蛋糕
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来源：互联网
中筋面粉：
110g
玉米淀粉：
15g
可可粉：
25g
黄油：
30g（室温融化的）
细砂糖：
80g
鸡蛋：
5颗
Thickenedcream：
1cup（这种奶油我不确定中文名字，质地很稠类似curd的状态，不是液体）
酸奶油：
1cup
细砂糖：
35g
可可粉：
15g
香草精：
数滴
1
先将所有材料称量好，备用
2
把粉类过筛备用
3
鸡蛋打散，加入糖，温水浴让蛋液升温至体温，离水，用电用打蛋器打发（约5-7min）
4
分5-6次将粉类筛入蛋液，每次都翻拌均匀，直到加入所有粉类且看不到干粉
5
加入融化的黄油翻拌均匀（会有些消泡，从盆里糊糊的体积就能看出来，没关系的）
6
将面糊倒入准备好的模具（铺纸抹油撒粉随你喜欢哈），稍微震出大气泡，然后放入已经预热到180度的烤箱烤30分钟左右
7
烤好后取出，放凉，脱模，放冷备用（侧面黑乎乎的是因为我把模子喷油撒可可粉了，而且一着急就撒得一团团的很不均匀，汗）
8
放凉的蛋糕用齿刀片去顶部凸起的部分（凸起的这个部分不用做进蛋糕里，可以一边吃掉它一边装饰蛋糕，解解馋先，哈哈，我就是这样干的）
9
再将蛋糕体片成两片（或者您喜欢也可以分成三片）
10
准备奶油部分：将酸奶油，thickened cream，糖，可可粉，香草精放一起，混合，打发（thickened cream和酸奶油都不是液体，这一步的体积变化并不会太明显哈；如果用淡奶油pure cream就打发至不能流动可以裱花的状态就好了，这个我再讲是不是太罗嗦了？）
11
在最底一层的蛋糕上抹上奶油，码上切小的草莓块儿，再抹上奶油
12
放上另一片蛋糕片，抹上奶油，表面用草莓装饰即成
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