香干青椒炒肉丝
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来源：互联网
瘦肉：
100克
青椒：
2个
胡萝卜：
半个
香干：
3块
1
瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下,切丝
2
烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒
3
肉变色后即可盛起备用，锅里留底油
4
倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水
5
加入香干丝，继续煸炒几下
6
加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水
7
倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀
8
放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉，你喜欢的话也可以加点水淀粉
