蜜汁小棒腿
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来源:互联网
Tip:1/.這道菜,可以用味醂代替糖。
小棒腿:
6隻
蔥段:
4根
八角:
2粒
辣椒:
1根
白芝麻:
一大匙
調味料::
适量
醬油:
適量
糖:
比平時紅燒稍多一點點
酒:
少許
香油:
1大匙
1
蔥、辣椒切小段備用。
2
小棒腿利用叉子稍微戳一下肉身,再利用牙籤固定外皮,讓外皮完全包住肉后,放滾水鍋汆燙后撈起備用。
3
熱鍋,入少許沙拉油和1大匙香油,放蔥段,辣椒、八角炒香后放小棒腿,再入熱水。下醬油、酒、糖,中火燒開後轉小火燜煮約20分鐘,最後大火收汁,記得留下少許湯汁。
4
從小棒腿上取下牙籤,入盤,淋上湯汁,撒上芝麻即可。
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