油浸鸡枞
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来源：互联网
Tip：如果油不够，可以另外用一个锅把油烧好冷却一下加进去。
鸡枞：
适量
菜籽油：
刚好能淹没鸡枞
干辣椒：
视辣度而定
花椒：
一小把
八角：
2-5个
大蒜：
1-3个
香果：
0.5-2个
1
鸡枞洗白白，伞朵部分和下面的杆子部分开，撕条，水分挤干。
2
锅烧热，不要有水，加入菜籽油，菜籽油烧到没有生的味道，然后冷却
3
干辣椒剪成段，花椒适量，八角几个，香果，大蒜切成粒。
4
油冷却到四分热，加入干辣椒段，花椒，八角，鸡枞的伞朵部分
5
锅里菇快好，就加入剩下的菇的把的部分。继续，直到炸好，水分都蒸发掉。把的部分的丝会炸黄，变硬。朵的部分是水分没有了，偏黄。加入大蒜粒，直到大蒜炸到略黄。
6
冷却，加盐，装入干燥的瓶子，浸泡越久越香！
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