龙利鱼丸子汤
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来源：互联网
Tip：挖丸子时手和勺都蘸点水，不粘手和勺。青菜豆腐粉丝都可以加的。
冻龙利鱼片：
一片
胡萝卜：
半根
小青菜：
几棵
盐、白胡椒粉、芝麻油、醋：
适量
1
冻龙利鱼用水冲洗一下，把冰冲掉即可，用厨房纸巾拭干水，切丝-切丁-斩成茸（泥）。
2
斩好的鱼肉放大碗里。
3
胡萝卜切（镲）成丝，切成末，放碗里，加一小勺盐，少许白胡椒粉。
4
加2勺（喝汤勺）淀粉（玉米、土豆、绿豆淀粉都行）。
5
用筷子顺一个方向搅拌上劲。
6
锅里加入适量的水，水半开（一定不要等水开了，水开容易丸子煮烂，不嫩），一手沾水抓肉馅，从虎口处往外挤，挤出一团，用勺贴住手挖出来肉丸子，顺着锅边放进水里，全部挖出来丸子，等锅里丸子浮起来，小青菜洗净切段放进锅里，加盐、胡椒粉、醋、芝麻油调味后出锅！
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