三色芋圆

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紫薯：

100克（净重）

木薯粉：

45克

水：

适量

砂糖：

适量

南瓜：

100克（净重）

芋头：

100克

1，紫薯洗干净切开后蒸（或煮）熟后去皮

2，把紫薯弄成泥，不管你用什么方法，直接用手抓，用擀面杖等等，我放在果语摇，买了总归是要用滴，不然又要被LG说

3，加入木薯粉和糖后用手抓揉，因为紫薯水份少，面团很干不成团，少量多次加水

4，揉好的面团很滋润非常细腻，不粘手也不松散

5，取一部分面团搓成细长条，搓成条时面团不会松散说明面团的干湿度正好。反之就说明面团偏干了。

6，搓长条后切成小段可以直接煮，也可以搓圆后煮，多出来的可以撒些干粉防粘连冷冻保存，煮的时候不用解冻直接煮，时间略长一点

7，煮芋圆的时候水先煮开，然后后放入芋圆，用勺子轻轻推动以防粘底，煮到芋圆浮起，继续煮至芋圆变大即可关火。如果无法确定是否熟透，捞出一个用筷子戳很容易戳进去就是好了

8，煮好的芋圆直接捞出，然后根据你的喜欢可以放椰汁，也可以放杏仁露或者直接白糖水或许红糖水等等，这个就自由发挥吧