宝宝粒粒虾

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鲜虾：

70g

白菜：

15g

淀粉：

1. 准备食材：鲜虾65g、白菜15g、淀粉6g、鸡蛋清25g。 PS：蛋清可以让粒粒虾更加滑嫩，但是宝宝如果对蛋清过敏的话，可以用清水代替。

2. 将鲜虾洗净后，去头、去壳、去尾。 PS：假如你买回来的虾是鲜活的，可以在冰箱冷冻一会儿再取来操作。

3. 然后用剪刀剪开虾背，剔除虾线。

4. 虾线剔好后，将虾仁放入搅拌杯中。

5. 然后用搅拌机将虾仁搅拌成虾泥。 PS：为了把虾肉做得软嫩好嚼，小思妈妈是这么构思的，首先要破坏虾肉的本身组织结构，让虾肉变成泥状，将虾泥同大白菜混合，添加了很多的水或者蛋清，让虾泥变得松散，借助漏勺做出来的小块儿虾肉就会非常软了，我试着用牙龈也能把它压碎。

6. 将搅拌好的虾泥装碗备用。 PS：重点来了，如果宝宝不喜欢虾肉的腥味，建议在这一步可以用柠檬片腌渍10分钟左右来去腥。

7. 水烧开后，放入洗净的白菜焯30秒。

8. 白菜焯好后捞出，切成碎末。 PS：录视频的时候，时间比较赶，所以我白菜切得不够碎，导致在用漏勺制作粒粒虾的时候，白菜无法通过漏勺，建议你们再切得碎一点哦。

9. 食材准备就绪：15克的白菜（生重未沾水）、蛋清（1个大约25克）、虾泥（去壳去头去尾约重66克）、淀粉（6克）。 PS：每次做辅食，把所有的食材称重已经成为习惯了，因为给宝宝做辅食，食材的比例是非常关键的，多多少少都会有很大的差别。我通常是经过反复地调试食材比例，才能找到适合的配方，虽然反复稳重比较麻烦，会耽误很多时间，但这样可以让大家少走弯路呀，麻烦一点也是值得了。