绿豆蓉
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来源：互联网
去衣开边绿豆：
200克
细砂糖：
100克
菜油/植物油：
70ml
盐：
1/8茶匙
澄面粉：
1 1/2汤匙
1
绿豆略冲洗，加水浸泡过面，浸过夜或者至少四个小时。 浸泡好的绿豆，放入钢锅或盘加入沸水盖过面约1cm，放入锅中，用中大火隔水蒸约25-40分钟
2
把蒸熟的绿豆倒去多余的水份，用大匙把绿豆压成泥或者放入搅拌机搅成泥
3
把豆蓉放入锅里，加糖，油，盐拌均。用中大火煮至水分收乾一大半
4
倒入澄面粉拌均。转中小火炒至乾身，约30-35分钟
5
炒乾后的豆蓉，放凉过后可以用来制月饼。 或者用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏备用。
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