《铁板水晶粉》
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来源：互联网
Tip：.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质； 2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人； 3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
红著粉条：
适量
猪肉沫：
适量
包菜丝：
适量
酸豆角：
适量
鸡蛋：
适量
1
水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟，捞出洗净；酸包菜切长4厘米的细丝；
2
锅内放色拉油，烧至七成热时，下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香；
3
3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、老抽调味；
4
4、出锅装入烧热的铁板内（铁板提前大火烧10分钟，烧热后放入食用油，两个鸡蛋打散摊找蛋饼放入炒好的水晶粉），撒葱花上桌。
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