简易版翻糖
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来源：互联网
棉花糖：
180g
糖粉（含玉米淀粉）：
360g
凉开水：
至少15g
白油：
5g
1
糖粉为市售含玉米淀粉，白色棉花糖剪小块备用，准备好凉开水和白油。
2
将棉花糖放进微波炉叮30s，拿出来翻拌一下，再叮30s翻拌一下，最后再叮15s。最终棉花糖呈胶状。
3
糖粉倒在揉面垫上铺开一点，倒入融化的棉花糖，像揉面团一样把粉质揉入胶质中。
4
稍干后分次加入凉水揉，不讲究手法，一顿乱揉即可，只需把糖粉和棉花糖揉融合均匀。
5
揉匀后将白油揉进糖团，白油起保湿及增加光泽的作用。
6
最后用双层保鲜膜密封翻糖面团，醒24h后再使用。天热放冷藏醒，天冷室温即可。
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