彩色饺子
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来源：互联网
面粉：
11种共1375g(每一份只需用125g)
1菠菜汁：
75g
2黄瓜汁：
75g
3西红柿汁：
75g
4红心火龙果汁：
75g
5紫甘蓝汁：
75g
6紫甘蓝柠檬汁(白醋)：
75g
7紫薯汁：
75g
8南瓜汁：
75g
9胡萝卜汁：
75g
10鸭蛋黄汁：
75g
11原味清水汁：
75g
饺子馅料：
适量
1
菠菜汁:菠菜50g+清水25g＝菠菜汁75g 菠菜洗净去根放开水内焯水2分钟去草酸～ 捞出控干水份放案板上切成碎末～ 放入料理盒内加入清水～ 搅打混合成菠菜汁～
2
黄瓜汁:黄瓜60g+清水15g＝黄瓜汁75g 黄瓜洗净放案板上切成小块～ 放入料理盒内～ 倒入清水～ 搅打混合成黄瓜汁～
3
西红柿汁:西红柿果肉汁75g 西红柿洗净切十字花放入盆中浇入开水去皮～ 放在案板上切成小块～ 装入料理盒内～ 搅打混合成西红柿汁～
4
红心火龙果汁:红心火龙果果肉汁75g 红心火龙果去皮放案板上切成小块～ 装入料理盒内～ 搅打混合成红心火龙果汁～ 装碗备用(不喜欢黑籽的可过滤)～
5
紫甘蓝汁:紫甘蓝25g+清水50g＝紫甘蓝汁75g 紫甘蓝洗净放案板上切成小块～ 放入料理盒内加入清水～ 搅打混合成细腻的紫甘蓝汁～ 装碗备用～
6
紫甘蓝柠檬汁(白醋):紫甘蓝汁75g+柠檬汁(白醋)几滴＝紫甘蓝柠檬汁75g 将榨好的紫甘蓝汁装碗内(步骤方法同上)～ 倒入几滴柠檬汁(白醋)～ 颜色立马开始变化～ 搅拌均匀成紫甘蓝柠檬汁～
7
紫薯汁:熟紫薯30g+清水45g＝紫薯汁75g 将紫薯去皮洗净放案板上切成小块～ 放在盘中隔水蒸熟(大概20分钟 )～ 放入料理盒内倒入清水～ 搅打混合成紫薯泥汁～
8
南瓜汁:熟南瓜50g+清水25g＝南瓜汁75g 南瓜去皮去籽洗净放案板上切成小块～ 放在盘中隔水蒸熟(大概20分钟)～ 放入料理盒内倒入清水～ 搅打混合成南瓜泥汁～
9
胡萝卜汁:熟胡萝卜50g+清水25g＝胡萝卜汁75g 将胡萝卜洗净放案板上切成小块～ 放在盘中隔水蒸煮(大概20分钟)～ 放入料理盒内倒入清水～ 搅打混合成胡萝卜泥汁～
10
鸭蛋汁:打散的鸭蛋液75g 将鸭蛋打入碗内，搅打均匀成鸭蛋液(如果鸭蛋液不够75g就加入清水)～
11
原味清水汁:清水75g 很简单称好的清水75g(和面时先倒入70g，看面粉吸收程度，不够在加5g)～
12
榨好的所有蔬果汁大集合～
13
开始和面:我拿一种颜色举例和面吧～ 面粉倒入盆中，一点点加入所需颜色的蔬果汁搅拌成絮状，和成面团，盖保鲜膜醒面20分钟～
14
全部和好的面团～ 每和完一种面团都要盖保鲜膜，以免风干表皮硬～
15
准备所需馅料:(我包的是三鲜肉馅) 韭菜洗净切末装盆(可倒少许油拌匀防止韭菜出水)，将鸡蛋炒成小块盛出晾凉，肉末炒至发白盛出晾凉，待鸡蛋肉末晾凉倒入韭菜盆中，加入精盐，鸡精，十三香，植物油拌匀即可～
16
将和好的面团揉成长条状～ 切成均匀相等的小段～ 案板上撒些面粉擀成中厚边薄的饼皮～ 饼皮放上馅料开始包饺子(一定要捏紧实)～
17
包好的彩色饺子，看着都有食欲～
18
煮饺子: 将饺子备好，锅内倒适清水待水开放入饺子，不时用勺子推动推动，以免粘锅，中间浇两次凉水，待饺子全部漂浮起来就煮好了，捞出装盘～
19
蒸饺子: 将饺子备好，放在铺有屉布的蒸屉上隔水上锅蒸，盖上锅盖待水开后转中火蒸12分钟(肉馅的或包的大些的可蒸15分钟)，捡出装盘～
20
开吃吧，彩色饺子，让人特别有食欲的饺子～
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