番茄罗非鱼
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来源：互联网
罗非鱼：
一条
番茄：
2个
鸡蛋：
1只
香芹：
适量
番茄酱：
2勺
蒜：
适量
姜：
2片
葱：
适量
油：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
1
将罗非鱼清洗干净，用厨房纸吸干多余水份，两边煎至金黄上碟备用。鸡蛋加少许盐，拌匀煎成薄饼，切小块备用。
2
起油锅，爆香蒜头和姜，放入番茄块、番茄酱和糖，稍翻炒下，加入适量的水（差不多可浸过罗非鱼），煮开后放入鱼，盖上锅盖煮约5钟。
3
加入香芹，再煮汁水收至满意，加入煎蛋、盐、葱调味即可。
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