绍兴神仙鸡

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Tip：砂锅里的鸡汤用来煮冬瓜，味道也好极了！

小土鸡：

1只

干辣椒：

1只

花椒：

1小把

茴香：

1颗

桂皮：

1片

生姜：

10片

大蒜头：

1瓣

花雕酒：

3两

老抽：

1勺

美味鲜：

5勺

冰糖：

1小把

1

把鸡收拾干净，生姜片铺在砂锅底部和鸡肚子里；

2

炒锅中加少量油，加入冰糖，慢火使其融化，加入两种酱油和黄酒，熬到冰糖全部融化，盛起；

3

将上一步的调料淋在鸡上，香料装包放入砂锅；

4

用铝箔把砂锅口子封起来，砂锅放入蒸锅中隔水蒸，水开后转慢火焖至少2小时，我焖了4小时；

5

出锅，拆封，香气四溢，用筷子一拨，肌肉就脱骨了。

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发布日期：2024-01-30 08:32:16
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