广东姜葱炒鸡
8943 阅读
0 评论
54 点赞
来源：互联网
嫩鸡一只.：
适量
姜适量：
适量
葱适量：
适量
油适量：
适量
生抽适量：
适量
米酒（醪糟）汁适量：
适量
1
1:嫩鸡去掉脖子..屁股.爪子（屁股我都扔了.脖子爪子下次煲汤用）也可全选鸡腿.更好吃..快准狠斩小块.用酱油.米酒.姜丝拌匀.拌入些油锁水保嫩）对生粉不排斥的可入些生粉.会滑些..但我个人不喜欢..腌半个钟左右.. 2:热锅凉油（多些油）爆炒翻勻..小心火烧眉光.翻炒均后.用盖盖2分钟再翻再盖一分钟..用铲子压无血水.放葱翻炒两下出锅即可 3：鸡肉要斩小块.火要够旺.不要炒太久..前前后后不超5分钟..成品鲜香.
相关推荐
-
沙姜炒鸡（成为你的拿手菜）
沙姜炒鸡的过程其实是非常简单的，关键之处就在于沙姜。 在杭州的饭馆里菜场里，是很少看到沙姜的，但是在广东等地它就是极其家常的配料。味道奇香，辛辣味比一般生姜要淡得多。用在酱料中也非常好吃，和鸡特别搭，白切鸡的蘸酱里加上沙姜，或者蒸鸡中加入沙姜都是很常见的广东家常菜。 欢迎关注美食公众号：61life 下面就开始做菜啦~~其他 44248 浏览 -
-
-
-