小羽私厨之碗仔翅

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香菇：

4朵

干木耳：

10克

粉丝：

1小把

鸡胸肉：

1块

鸡高汤：

1500ml

盐：

1小勺约5克

白胡椒粉：

1小勺约5克

玉米淀粉：

1小勺约15克

芝麻香油：

1小勺约5克

香醋：

1大勺约15克

鸡蛋：

1个

先把干香菇，黑木耳洗净，用温水泡发，泡过的水留着别扔。

泡好的香菇和黑木耳切成丝

粉丝放到冷水里泡软，切成手指长的段

把鸡胸肉放到开水锅里煮熟，捞出晾凉后用拳头锤散，撕成细丝。

刚才泡香菇的水沉淀过滤后倒入锅里，把香菇丝、木耳丝、粉丝、鸡肉丝也一起放入。

倒入鸡汤没过食材，没有鸡汤的话就用开水，大火煮开后，撇去表面的浮沫。

加入1小勺盐，1小勺老抽搅拌均匀，1大勺玉米淀粉加小半碗清水调开，倒进锅里勾个薄芡。

等再次开锅后，把1个鸡蛋打散成蛋液淋入锅中，用汤勺轻轻推散成蛋花。

出锅前撒点白胡椒粉，点几滴芝麻香油和香醋就可以了喝啦~