彩虹慕斯
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来源：互联网
Tip：1. 消化饼干可以换成奥利奥饼干，但要去掉夹心部分。 2. 如果做8寸圆模，所有材料X2即可，同时也可以做更多的颜色。
饼底部分：
适量
黄油：
35g
消化饼干：
75g
慕斯部分：
适量
细糖粉：
20g
吉利丁片：
2片（10g）
冷水：
70g
原味酸奶：
210g
淡奶油：
200g
食用色素：
适量
1
制作饼底部分： 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成粉末状。
2
黄油隔水融化成液体，倒入饼干末中翻拌均匀。
3
将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中（模具底部和四周可以铺上油纸），用手压实，放入冰箱冷藏至其他工序做完需要用时取出。
4
制作慕斯部分： 将原味酸奶倒入盆中，加入细糖粉，用手动打蛋器拌匀。
5
将吉利丁片放入冷水中泡软。
6
隔水加热到融化。
7
把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀。
8
将淡奶油放入盆中，用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可。
9
把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了。
10
把慕斯糊按量从多到少分成5份，白色的留在盆中，其他4份装在一次性纸杯中，加入喜欢的色素1～2滴.
11
用筷子搅拌均。。
12
取出蛋糕模，把量最多的白色慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺均匀。
13
倒入量第二多的粉色慕斯糊。每种颜色的慕斯糊在倒入时，一定要从中心开始倒入，手不要抖，这样才能散开的更均匀。
14
依次倒入黄色、蓝色、绿色慕斯糊，全部倒完后，不要轻磕模具，不需要震出气泡，因为震动会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破。
15
放入冰箱冷藏5小时以上，最好能过夜。取出脱模，撕掉油纸即可切块食用。不吃的时候依然要冷藏保存哦，千万别一直放在室温里，会融化哒。
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